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        (1)脱色:将真空干燥后的牛油泵入预混罐中,负压定量吸入活性白土,基础搅拌泵入真空脱色塔中,用过热蒸汽进行搅拌,利用白土的表面能进行物理吸附胡萝卜素,叶绿素等色素,达到脱色目的,然后用叶片式过滤机过滤。
        (2)脱酸:将脱色后的牛油通过析气器进一步排出油脂中氧气,用真空泵打入真空脱酸脱臭塔,利用导热油加热到270℃左右,真空度0.095MPA,由于游离脂肪酸的分子量小易挥发来降低酸度。
        (3)脱臭,由于小分子的醛类,醚类易挥发,大分子的饱和脂肪酸不易挥发来达到除去异味。
        (4)冷却:采用板式换热对从脱臭塔中抽出的高温牛油进行冷却,使其温度迅速降至80~100摄氏度,并将其暂存于保温储油罐中。
        (5)检验:使用氢氧化钾、乙醇、乙醚、酚酞指示剂等试剂,采用化学分析方法对牛油的质量(即酸价、过氧化值、铅、砷重金属含量等理化指标)进行检验。
        (6)灌装、成型、包装:首先采用灌装机将保温储油罐中熔融状态的牛油采用板式换热对成型容器中的牛油进行冷却,使其成为温度60摄氏度左右的液态,再通过立式灌装机对液态物质定量分装于成型容器中;最后采用全自动急冷捏合系统对液态油进步降温至36℃捏合锁住脂香变为成型的固体牛油密封于包装袋内。
         
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